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食材明细

主料

豆角

适量

猪瘦肉

适量

辅料

干辣椒

适量

郫县豆瓣酱

适量

花椒

适量

盐

适量

鸡粉

适量

蒜末

适量

中辣

口味

炒

工艺

半小时

耗时

简单

难度

干煸豆角的做法步骤

1材料：豆角、猪瘦肉调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量

2将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。

3锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。

4锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。

5锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。

6将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。

7特点：咸香辣,色泽嫩绿。

8特点：咸香辣,色泽嫩绿。

来自 美食天下 kiss战女 的作品

使用的厨具：炒锅

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